Söögitamislahenduste kuumutamismeetodid hõlmavad tavaliselt otsest aurukütet, aurujoaga kuumutamist, auruküttetorukütet, elektriküttekeha soojendamist, sukelleekkütet, otsest kuuma heitgaasikütet ja kuuma vee soojendamist. Nende eelised ja puudused on järgmised:
(1) Otsese auruga kuumutamise meetod
Eelised: Lihtne ja mugav, nõuab ainult aurutoru (või selle peale kummivooliku) asetamist otse peitsimislahusesse. Auru kõrge soojuskasutustõhusus, mis võib marineerimisprotsessi kiirendada.
Puudused: kõrge müratase, vibratsioon, ebapiisav segamisefekt, terastorude ja kummivoolikute kahjustuste oht ning happelahuse lahjendamine aurukondensaadiga.
(2) Aurujoaga kuumutamise meetod
Eelised: Madalam müratase, väiksem vibratsioon, parem segunemisefekt, auru kõrge soojuskasutuse efektiivsus ja marineeritud terastorude parem kvaliteet.
Puudused: nõuab spetsiaalset happekindlat metallkonstruktsiooni, suuremaid kulusid ja happelahuse lahjendamist aurukondensaadiga.
(3) Auruküttetoru kuumutamise meetod
Eelised: Väldib peitsimislahuse lahjendamist aurukondensaadiga, vähendades happe tarbimist.
Puudused: auru madal soojuskasutusefektiivsus, küttekehade kõrged tootmiskulud, efektiivse töömahu hõivamine peitsimispaagis ja halb segamisefekt.
(4) Elektrilise kütteelemendi küttemeetod
Eelised: Kompaktne seadme struktuur ja mugav kasutamine.
Puudused: kõrged kulud, võimalikud ohud kütteelementide kahjustamisel, teatud töömahu hõivamine peitsimispaagis.
(5) Sukelleekkuumutamise meetod
Eelised: Kiire kuumutamine, marineerimislahuse hea segamisefekt ja marineerimislahuse lahjendamata jätmine.
Puudused: Keeruline seadmestruktuur, kõrged tootmiskulud, peitsimislahuse ülekuumenemise ja aurustumise oht ning gaasikütuse tarnimise nõue.
(6) Otsese kuuma heitgaasi kuumutamise meetod
Eelised: madalad küttekulud ja kõrge soojuse ärakasutamise efektiivsus.
Puudused: peitsimislahuse võimalik saastumine ja kõrgemad seadmed.
(7) Kuuma vee küttetoru soojendamise meetod
Eelised: Hoiab ära peitsimislahuse lahjendamise ja vähendab happekulu.
Puudused: halb soojuskasutusefektiivsus, teatud töömahu hõivamine peitsimismahutis ja kõrgemad seadmed.
Võttes arvesse ülaltoodud kuumutamisviise, on otsene auruküte üldiselt kodumaal praktikas kasutatav esmane meetod.
